무탄트들은 음식의 소스라는 것을 끼얹어 먹는데 그들의 삶에도 소스가 덮여 있는 듯합니다 그들은 진리를 알지만 그 진리는 생활에 편리함과 물질주의의 불안과 두려움이라는 두꺼운 소스 밑에 묻혀 있습니다
그들이 자신의 영원한 존재를 개발하면서 보내는 시간은 거의 없는 것처럼 보입니다
우리는 무탄트를 심판하지 않습니다 우리가 우리 자신을 위해 기도하고 스스로 죄를 얻듯 우리는 그들을 위해 기도하고 그들 스스로 자유를 얻기 바랍니다 이들이 자신들의 행동과 가치관을 좀 더 자세히 관찰하고 너무 늦기 전에 모든 생명이 하나라는 사실을 깨닫게 바랍니다 그들이 지구를 파괴한 후 서로 해치는 짓을 어서 빨리 중단하기 바랍니다 참다운 무탄트 들이 더 많이 나와 사태를 바로잡을 수 있게 되기를 바랍니다
와인 전문가는 다양한 종류의 와인에서 풍겨 나오는 향을 구분할 수 있다. 그러나 이들도 시각적인 단서를 잘못 주면 향을 구별하는 능력을 발휘하지 못한다. 동일한 와인에 향이 전혀 없는 색소인 안토시아닌(anthocyanin)을 첨가하여 색깔을 달리했을 때 이 전문가들은 대부분 두 가지 와인이 전혀 다른 향과 맛이 난다고 감별했다. 후각 기억이 여러 감각과 연결되어 있고, 기억을 재생하는 과정도 후각만을 별개로 독립적으로 재생할 수 없기 때문이다. 즉 뇌에는 어떤 음식에 대한 기억이 저장되어 있는데, 코에서 느껴지는 감각은 그 기억을...