숲의 향기와 유년의 기억

 

후각은 인간의 감각 중에 가장 발달되 있었지만

사회가 도시화 되며 가장 빨리 퇴화하고 있습니다.

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후각은 뇌와 바로 연결되어 기억에 가장 강력한 영향을 끼치며

생명과 직결된 감각입니다.

 

하지만 우리는 후각을 발달시키기 보다 시각과 미각에 초점을 맞추어 살고 있습니다.

 

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숲에 오면 다양한 향기를 맡을 수 있습니다.

우리가 자연을 통해 얻을 수 있는 장점 중에 하나가

다양한 향기를 맡을 수 있다는 것이죠.

 

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사계절의 냄새가 다르고

풀마다 다르고

아침 점심 저녁이 다릅니다.

너무나 다양한 향기가 나기에 우리는 후각을 발달시키고

더 오래 숲에 대한 기억을 유지할 수 있습니다.

 

인류의 DNA에 깊이 새겨진 후각 신경을 살리기 위해

숲이 자연이 필요합니다.

 

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후각과 기억

와인 전문가는 다양한 종류의 와인에서 풍겨 나오는 향을 구분할 수 있다. 그러나 이들도 시각적인 단서를 잘못 주면 향을 구별하는 능력을 발휘하지 못한다. 동일한 와인에 향이 전혀 없는 색소인 안토시아닌(anthocyanin)을 첨가하여 색깔을 달리했을 때 이 전문가들은 대부분 두 가지 와인이 전혀 다른 향과 맛이 난다고 감별했다. 후각 기억이 여러 감각과 연결되어 있고, 기억을 재생하는 과정도 후각만을 별개로 독립적으로 재생할 수 없기 때문이다. 즉 뇌에는 어떤 음식에 대한 기억이 저장되어 있는데, 코에서 느껴지는 감각은 그 기억을...

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