책. 잡초치유밥상. 권포근. 고진하. 2017

2019. 5 읽음

 

책<잡초 레시피>

 

잡초 요리를 먹으면

. 몸과 마음이 정화되는 경험

. 먹고 싶은 욕망 사라진다 

. 천연의 맛으로 변화

마음이 정화되니까 덧 없는 욕심도 일어나지 않아 -> 마음 치유

 

요리tip 

. 소금 식초에 잠시 담궈 살균

. 여러 종류 섞어서 먹어

. 장 양념은 '생'으로 무쳐

 

맛과 감정

화, 피로 - 신맛

두려운 - 짠맛

슬픔 - 매운 맛

걱정(심장) - 쓴 맛

# 감정에 따라 맛으로 치유

 

 

(  )는 해당월

 

소화

. 개망초(3~9) - 계란찜

. 왕고들빼기(6~9)

. 쇠별꽃 

. 고마리 (7~8) 

. 소루쟁이

. 수영 (4~5) - 스트레스 -> 황색, 된장 이용

 

간

. 질경이(4~10) - 겉절이, 샐러드

. 엉겅퀴(4)

. 종지나물 (5~6) - 된장국 #남산 제비꽃인 줄 알았다

. 지칭개

 

신장

. 까마중

. 싸리꽃(7~9)

 

폐

. 꽃다지(3~4)

. 환삼덩굴(4~8)

. 뱀밥(3~4) - 튀김

 

심혈관계

. 쇠비름(5~9)

. 별꽃(4~5)

. 모시 물통이

 

뼈

. 광대나물

. 우슬초(5~7) - 쇠무릎

. 새삼

. 뽀리뺑이(5~6)

. 소루쟁이 - 뿌리 술 담궈

. 수영 - 주수#??

 

눈

. 별꽃아재비(5~6)

. 돌콩(5~9)

. 쑥

 

당뇨

. 달개비(5~9) #닭의 장풀

. 매꽃 - 뿌리+밥

 

항암, 면역, 염증

. 개똥쑥

. 괭이밥(5~9) - 샐러드, 물김치

. 뱀딸기(6~7) - 샐러드

. 꿀풀(6~8) 

 

피부

. 토끼풀(4~9) - 겉절이

. 명아주(5~6) 

. 환삼덩굴, 질경이, 까마중, 별꽃, 개똥쑥 찢어 붙여

 

중금속 등 해독

. 갈매

. 달 뿌리

. 괭이밥

. 까마중(5~7)

 

 

모듬요리

. 부침개, 비빔라면, 떡, 잡채, 볶음밥, 꽃 샐러드, 탕수, 밥

 

 

왜 잡초를 먹나?

. 귀하기 때문이다

.. 금은보화가 대접 받는 것은 흔치 않기 때문이다

 

.. 귀하면 값이 없다

.. 흔치 않아 귀해

# 응? 무슨 말이지... ㅡㅡ;;

 

. 자비와 사랑 에너지 받아서 생긴다

 

# 월 기준으로 잡초명-효능-요리종류로 정리

 

3월

이름	월	부위	요리	효능	비고
냉이	가을~4	잎, 뿌리
개망초	3456789	연한 잎	달걀찜 무침	소화
소루쟁이 소리쟁이	34	어린잎 밑동 뿌리	술	소화 뼈
지칭개. 엉겅퀴과	34	뿌리		간	신맛
꽃다지	34	잎의 밑동		폐	맵게
뱀밥. 쇠뜨기	34	기둥	튀김	폐	맵게
광대나물	34	연한 줄기 잎		뼈

 

긴병꽃풀

 

4월

이름	월	부위	요리	효능	비고
쇠별꽃	4567	어린 줄기, 잎		소화
수영 # 노루오줌비슷	45	줄기의 밑동	주스	소화 뼈
질경이	4567890	잎의 밑동	겉절이 샐러드	간 피부	신맛
환삼덩굴	45678	연한 잎		폐, 피부	맵게
별꽃	45	어린 줄기 잎		심혈관, 피부	쓰게
개똥쑥	45	연한 잎		항암, 피부
토끼풀	456789	꽃, 연한 잎	겉절이	피부
쑥	456	어린잎 밑동
엉겅퀴	4	어린잎 밑동

 

5월

이름	월	부위	요리	효능	비고
종지나물 제비꽃과	56	연한 잎	된장국	간	신맛
까마중 가지과	567	어린잎		신장, 피부, 중금속 해독	짜게
쇠비름 #채송화 느낌	56789	연한 줄기		심혈관	쓰게
솨무릅 . 우슬초	567	연한 잎, 뿌리		뼈	(쇠무릎)
뽀리뺑이	56	잎의 밑동		뼈
별꽃아재비	56	어린 줄기 잎		눈
돌콩	56789	연한 잎		눈
달개비	56789	연한 줄기 잎		당뇨	(닭의장풀)
괭이밥	56789	연한 줄기 잎	샐러드 물김치	항암, 중금속- 해독
명아주	56	어린 잎

6월 이후

이름	월	부위	요리	효능	비고
왕고들빼기	6789	연한 줄기, 잎		소화
메꽃	678	뿌리	밥	당뇨
뱀딸기	67	열매	샐러드	항암
꿀풀	678	연한 잎 꽃		항암
싸리	789	잎, 꽃		신장	짜게
고마리	78	연한 줄기, 잎		소화